Хочешь открыть свое заведение с действительно вкусными и разнообразными веганскими десертами?
и уникальные названия/предложения, месседжи
(актуальные времени, сезону, локации)
(актуальные времени, сезону, локации)
свои для своих, развитие локального сообщества для комфорта и качества жизни здесь и сейчас, внимание к мелочам
привлечение локальных производителей для построения общества с высоким уровнем счастья, устоявшейся экономикой и зеленой окружающей средой
Торты – это больше, чем просто блюда, популярность которых постоянно меняется (европейская, азиатская, национальная кухня).
На торт есть стабильный спрос. Торт – это символ качества жизни, вознаграждение. Торт – ежедневные маленькие праздники и большие календарные.
На торт есть стабильный спрос. Торт – это символ качества жизни, вознаграждение. Торт – ежедневные маленькие праздники и большие календарные.
Независимость бизнеса от локации: пускай закроются все ТРЦ, а этот бизнес работает, как минимум, доставка (прямая доставка все популярнее и становится желанной);
Вы самостоятельно производите продукцию, так что самостоятельно контролируете и определяете стандарты качества, вкуса, вида. Такой бизнес построен независимо от стороннего поставщика определенного продукта, ассортимента.
создание и 5 лет управление проектом «Sereda Vegan Point», предыдущий опыт продаж и сферы 3D анимации.
Все уже наслышаны о пресных веганских тортах. Мы другие, мы про:
вкусненькое может и должно быть полезным или, как минимум, нейтральным для здоровья;
здоровый рацион полезнее диет;
секрет не в калориях, а в их источнике.
здоровый рацион полезнее диет;
секрет не в калориях, а в их источнике.
- Как и почему удается такому кондитерскому проекту стабильно ежемесячно гарантировать минимум 40% ROI (отдача на инвестированный капитал)?
- Может ли стать профессиональным веган-кондитером всего за 2 месяца, например, вчерашняя бариста или менеджер страховой компании?
- Какие гарантии того, что эти торты действительно без вреда для людей со склонностью к аллергическим проявлениям?
- Почему именно наш/Ваш бизнес-проект касается ценностей человека изнутри и уровень лояльности (повторных заказов в т.ч.) самый высокий среди других кондитерских проектов?
Знаем ответы на все "почему":
Шеф кондитерка Sereda vegan point:
20 лет в кондитерской сфере, профильное образование.
20 лет в кондитерской сфере, профильное образование.
"Разработка новинок – моя любимая часть работы, а также отлаженные процессы производства. Мы все время что-то придумываем, а поводов для новинок много в течение года:
В теплый сезон – это торты и пироги с сезонными фруктами, в холодный – выпечка. Отдельные пиковые периоды: Новый Год, 14 февраля, 8 марта, Пасха, День Матери. Июнь-сентябрь – время свадеб, в ноябре – месяц веганства. Также постоянный спрос на индивидуальные события: Дни Рождения, семейные праздники, корпоративные события."
Рентабельность* производства: 220%
Рентабельность продаж: 60%
Рентабельность инвестиций (ROI): 44%
Средний выторг за день (несезон / сезон):
= 4263 ($158)/ 8762 ($324)
Средний выторг за день по году: 5600 ($207)
Количество чеков (заказов за день): 29/ 59
Средний чек: 147 грн. ($6)
Средняя прибыль: 3120 грн./($116) день
Чистая прибыль:
= 2352 грн. ($81)/ день, или 42%
Виход в «+»: 1-3 месяца
Возврат инвестиций: 12 месяцев
Рентабельность продаж: 60%
Рентабельность инвестиций (ROI): 44%
Средний выторг за день (несезон / сезон):
= 4263 ($158)/ 8762 ($324)
Средний выторг за день по году: 5600 ($207)
Количество чеков (заказов за день): 29/ 59
Средний чек: 147 грн. ($6)
Средняя прибыль: 3120 грн./($116) день
Чистая прибыль:
= 2352 грн. ($81)/ день, или 42%
Виход в «+»: 1-3 месяца
Возврат инвестиций: 12 месяцев
*Цифры для Цеха (30кв.м.) + Точка Выдачи «с собой» (8 кв.м.)
14 лет управления производством женской одежды, 6 лет руководства торговым маркетингом в корпоративном секторе, профильное образование.
Подконтрольные процессы: внедрение бизнес процессов у партнеров проекта (франчайзи)
Подконтрольные процессы: внедрение бизнес процессов у партнеров проекта (франчайзи)
$5000-$11000 (оборудование горячее, холодильное, малая бытовая техника, инвентарь, расходные материалы) + аренда на 2 месяца: $1000
$1000-$2500 (система обработки заказов, термобоксы, упаковка)
від $10000 (оборудование презентационное, барное, устройство посадки, пожарная и санитарная/пищевая безопасность)
$1000-$11000 (бизнес бук, ТМ, уникальные рецепты, обучение, маркетинг, сопровождение и информ поддержка, поставка новых рецептов, контроль качества)
(online)
Техкарты 6 позиций: торты, пирожные, зефир (с подробными комментариями кондитера)
- Онлайн консультация БИЗНЕС ИДЕЯ: рынок, концепт (веган торты как диалог с обществом, меню, интерьер, коммуникация, продукция/ассортимент, стандарты в процессах сервиса для цифровой среды и процессов вживую (формулы приветствия, презентация витрины, упаковка)) Анастасия Балабанова, 1.5 часа
- Онлайн консультация БИЗНЕС АСПЕКТЫ: финансы, локация, система учета, оборудование, персонал, локальный маркетинг, доставка Александр Савенко, 2 часа)
- Видео Мастер Класс по приготовлению 2 топовых позиций ассортимента (Вечный доступ) Шеф Кондитер, 2 часа
+ Чек лист «Как продвигать свою кондитерскую в Instagram?»
- Обзор и оценка тех.обеспечения локаций (Кафе+Цех): зонирование, оборудование, инженерные системы хранения готовой продукции, хранение запасов, водоснабжение, температура, освещение, санитарная безопасность Артур Легкобит
- Офлайн Мастер Класс по приготовлению 3 топовых позиций ассортимента Шеф Кондитер, 3 часа
- Офлайн СОПРОВОЖДЕНИЕ ЗАПУСКА ВАШЕГО ПРОЕКТА на старте первые 2 месяца: еженедельная консультация 3 ч + 2 аудита)
+ Чек лист«Как продвигать свою кондитерскую в Instagram, среди локальных сообществ»
*ИНФОРМ ПОДДЕРЖКА на старте вашего проекта СРЕДИ СУЩЕСТВУЮЩЕЙ БАЗЫ КЛИЕНТОВ SEREDA и информирование наших инфлуэнсеров (еженедельное упоминание в наших социальных сетях в течение 3 месяцев)
+ Юрист (выбор локации, разрешительная документация на продукцию, оформление персонала)
- Техкарты 10 ТОП позиций: торты, пирожные, зефир, пироги (с подробными комментариями кондитера)
- Бизнес Бук TM Sereda Vegan Point (стандартизация и нормы всех операционных процессов)
- Аудиторный Мастер Класс БИЗНЕС ИДЕЯ: рынок, концепт (веган торты как диалог с обществом, меню, интерьер, коммуникация, продукция/ассортимент, стандарты в процессах сервиса для цифровой среды и процессов вживую (формулы поздравления, презентация витрины)) Анастасия Балабанова, 2 часа
- Консультация БИЗНЕС АСПЕКТЫ: финансы, локация, система учета, оборудование, персонал, локальный маркетинг, доставка Олександр Савенко, Артур Легкобит, 3 год
Практикум в Реальных Условиях:
1) «Ежедневные Операции»: Анастасия Балабанова, 2 часа
2) «Результата, Правки и Развитие»: Александр Савенко, 3 часа
(с информ сопровождением)
(без с информ сопровождения)
- Обзор и оценка тех.обеспечения локаций (Кафе+Цех): зонирование, оборудование, инженерные системы хранения готовой продукции, хранение запасов, водоснабжение, температура, освещение, санитарная безопасность Артур Легкобит
- Офлайн Мастер Класс по приготовлению 3 топовых позиций ассортимента Шеф Кондитер, 3 часа
- Экспертная консультация с юристом HoReCa
- Информ поддержка ВАШЕГО ПРОЕКТА СРЕДИ СУЩЕСТВУЮЩЕЙ БАЗЫ КЛИЕНТОВ SEREDA И ИНФОРМИРОВАНИЯ НАШИХ ИНФЛУЕНСЕРОВ (еженедельное упоминание продвижения Вашего Заведения в официальных социальных сетях ТМ в течение 3 месяцев) + в последующем 1 раз в сезон
Офлайн сопровождение в течение года:
1) непрерывное сопровождение (контроль качества, запасов, точности реализации промоций/стандартов сервиса/новинок/решения рекламаций)
2) ежемесячный аудит достигнутых показателей, качества реализации стандартов в процессах + согласование плана действий на следующий месяц + ежеквартальный оффлайн тренинг Савенко Олександр
! Роялти Управляющей Компании составляют 4-7% в зависимости от города, на который распространяется Ваше эксклюзивное право на использование ТМ Sereda Vegan Point, и размера Вашего заведения
- Предоставление права на использование ТМ Середа. Подключение к единым процессам управления производства и взаимодействия с Клиентами
- Техкарты 20 позиций: торты, пирожные, эклеры, зефир, пироги, печенье (с подробными комментариями кондитера)
- Бизнес Бук TM Sereda Vegan Point (стандартизация и нормы всех операционных процессов)
- Аудиторный Мастер Класс БИЗНЕС ИДЕЯ: рынок, концепт (веган торты как диалог с обществом, меню, интерьер, коммуникация, продукция/ассортимент, стандарты в процессах сервиса для цифровой среды и процессов вживую (формулы поздравления, презентация витрины)) Анастасия Балабанова, 2 часа
- Консультация БИЗНЕС АСПЕКТЫ: финансы, локация, система учета, оборудование, персонал, локальный маркетинг, доставка Александр Савенко, Артур Легкобит, 3 часа
Практикум в Реальных Условиях:
1) «Ежедневные Операции» Анастасия Балабанова, 2 часа
2) «Результаты, Правки и Развитие»: Александр Савенко, 3 часа
- Предоставление права на использование ТМ Середа. Подключение к единым процессам управления производства и взаимодействия с Клиентами
- Техкарты 20 позиций: торты, пирожные, эклеры, зефир, пироги, печенье (с подробными комментариями кондитера)
- Бизнес Бук TM Sereda Vegan Point (стандартизация и нормы всех операционных процессов)
- Аудиторный Мастер Класс БИЗНЕС ИДЕЯ: рынок, концепт (веган торты как диалог с обществом, меню, интерьер, коммуникация, продукция/ассортимент, стандарты в процессах сервиса для цифровой среды и процессов вживую (формулы поздравления, презентация витрины)) Анастасия Балабанова, 2 часа
- Консультация БИЗНЕС АСПЕКТЫ: финансы, локация, система учета, оборудование, персонал, локальный маркетинг, доставка Александр Савенко, Артур Легкобит, 3 часа
Практикум в Реальных Условиях:
1) «Ежедневные Операции» Анастасия Балабанова, 2 часа
2) «Результаты, Правки и Развитие»: Александр Савенко, 3 часа
- Обзор и оценка тех.обеспечения локаций (Кафе+Цех): зонирование, оборудование, инженерные системы хранения готовой продукции, хранение запасов, водоснабжение, температура, освещение, санитарная безопасность Артур Легкобит
- Офлайн Мастер Класс по приготовлению 3 топовых позиций ассортимента Шеф Кондитер, 3 часа
- Экспертная консультация с юристом HoReCa
- Информ поддержка ВАШЕГО ПРОЕКТА СРЕДИ СУЩЕСТВУЮЩЕЙ БАЗЫ КЛИЕНТОВ SEREDA И ИНФОРМИРОВАНИЯ НАШИХ ИНФЛУЕНСЕРОВ (еженедельное упоминание продвижения Вашего Заведения в официальных социальных сетях ТМ в течение 3 месяцев) + в последующем 1 раз в сезон
Офлайн сопровождение в течение года:
1) непрерывное сопровождение (контроль качества, запасов, точности реализации промоций/стандартов сервиса/новинок/решения рекламаций)
2) ежемесячный аудит достигнутых показателей, качества реализации стандартов в процессах + согласование плана действий на следующий месяц + ежеквартальный оффлайн тренинг Савенко Олександр
! Роялти Управляющей Компании составляют 4-7% в зависимости от города, на который распространяется Ваше эксклюзивное право на использование ТМ Sereda Vegan Point, и размера Вашего заведения
- Техкарты 10 ТОП позиций: торты, пирожные, зефир, пироги (с подробными комментариями кондитера)
- Бизнес Бук TM Sereda Vegan Point (стандартизация и нормы всех операционных процессов)
- Аудиторный Мастер Класс БИЗНЕС ИДЕЯ: рынок, концепт (веган торты как диалог с обществом, меню, интерьер, коммуникация, продукция/ассортимент, стандарты в процессах сервиса для цифровой среды и процессов вживую (формулы поздравления, презентация витрины)) Анастасия Балабанова, 2 часа
- Консультация БИЗНЕС АСПЕКТЫ: финансы, локация, система учета, оборудование, персонал, локальный маркетинг, доставка Олександр Савенко, Артур Легкобит, 3 год
Практикум в Реальных Условиях:
1) «Ежедневные Операции»: Анастасия Балабанова, 2 часа
2) «Результата, Правки и Развитие»: Александр Савенко, 3 часа
(с информ сопровождением)
(без с информ сопровождения)
- Обзор и оценка тех.обеспечения локаций (Кафе+Цех): зонирование, оборудование, инженерные системы хранения готовой продукции, хранение запасов, водоснабжение, температура, освещение, санитарная безопасность Артур Легкобит
- Офлайн Мастер Класс по приготовлению 3 топовых позиций ассортимента Шеф Кондитер, 3 часа
- Офлайн СОПРОВОЖДЕНИЕ ЗАПУСКА ВАШЕГО ПРОЕКТА на старте первые 2 месяца: еженедельная консультация 3 ч + 2 аудита)
+ Чек лист«Как продвигать свою кондитерскую в Instagram, среди локальных сообществ»
*ИНФОРМ ПОДДЕРЖКА на старте вашего проекта СРЕДИ СУЩЕСТВУЮЩЕЙ БАЗЫ КЛИЕНТОВ SEREDA и информирование наших инфлуэнсеров (еженедельное упоминание в наших социальных сетях в течение 3 месяцев)
+ Юрист (выбор локации, разрешительная документация на продукцию, оформление персонала)
(online)
Техкарты 6 позиций: торты, пирожные, зефир (с подробными комментариями кондитера)
- Онлайн консультация БИЗНЕС ИДЕЯ: рынок, концепт (веган торты как диалог с обществом, меню, интерьер, коммуникация, продукция/ассортимент, стандарты в процессах сервиса для цифровой среды и процессов вживую (формулы приветствия, презентация витрины, упаковка)) Анастасия Балабанова, 1.5 часа
- Онлайн консультация БИЗНЕС АСПЕКТЫ: финансы, локация, система учета, оборудование, персонал, локальный маркетинг, доставка Александр Савенко, 2 часа)
- Видео Мастер Класс по приготовлению 2 топовых позиций ассортимента (Вечный доступ) Шеф Кондитер, 2 часа
+ Чек лист «Как продвигать свою кондитерскую в Instagram?»
Не секрет, что на сегодняшний день есть масштабная проблема аллергических проявлений у детей: непереносимость лактозы, яиц – и веганские торты решают вопросы счастливого детства с праздниками и тортами для этих детей.
Компания Bloomberg Intelligence в годовом отчете Plant based Foods Poised for Explosive Growth прогнозирует, что рынок пищевых продуктов растительного происхождения вырастет на 451% за десять лет.
К 2025 году ожидается тенденция прироста потребления и роста продаж веганских продуктов через популяризацию концепций ЗОЖ)и ответственного отношения к экологии. Это обеспечит прирост новых потребителей. Одновременно будет расти объем потребления таких продуктов одним потребителем.
Ваш город ждет своего локального производителя 100% растительных продуктов без эксплуатации животных, действительно вкусных веганских десертов. Мы сделаем так, чтобы вы без лишних ошибок и затрат времени открыли свое дело!
